|
|
Romige Aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr bacon
2 prei
1/2 kg kruimige aardappelen
1 1/4 lt kruidenbouillon
2 grote stengels verse tijm (gedroogde tijm kan ook, maar is net iets minder lekker)
1 dl slagroom
1 dl creme fraiche
Voorbereiding:
Aardappels schillen en in vierkantjes snijden
Bacon in blokjes snijden
prei snijden
Bouillon maken
Bereidingswijze:
Bacon in een pan bakken
Prei erbij voegen
Alles in een soeppan gooien.
De aardappelen erbij gooien
Ongeveer 10 minuten met een klein beetje water koken
Bouillon en tijm erbij voegen
Op laag vuur ongeveer 30 min laten koken. Af en toe roeren
Als de soep blank is de slagroom en creme fraiche erbij doen. Heel kort koken en serveren maar
|
|
|